Descubre cómo obtener suficiente Vitamina B12

La vitamina más compleja es la vitamina B12 y cumple funciones imprescindibles para la salud. Por eso, es esencial mantener una dieta rica en esta vitamina.

¿Te gustaría saber cuáles son las mejores fuentes de esta vitamina y por qué es importante? Entonces, quédate con nosotros. 

¿Por qué la cianocobalamina es importante?

Usamos el término cianocobalamina, porque esa es la forma sintética más común y barata de la vitamina B12. No se produce de manera natural en el cuerpo, pero este puede convertirlo en las 2 formas utilizadas:

  • Metilcobalamina.
  • Adenosilcobalamina.

Sin embargo, usaremos el término vitamina B12. Ahora, ¿por qué es importante? Muchos expertos la consideran la vitamina más importante, porque está relacionada con la producción de energía y sangre. Además, tiene relación directa con la función cognitiva y el sistema nervioso central. 

Producción de Energía

Sin entrar en detalles complicados, esta vitamina juega un papel crucial en el metabolismo de los ácidos grasos. Y, debido a que la principal fuente de energía son los ácidos grasos, se puede concluir su papel en esta función.

Para el metabolismo de la energía, se necesita convertir la L – metilmalonil-CoA en succinil-coA. Para hacer esto, se necesita de varias cosas, como adenosilcobalamina (B12). Y, ¿por qué es importante el Succinil-CoA? Porque, la hidrólisis de succinil-coA produce GPT, una forma de energía orgánica.

Formación de Glóbulos Rojos

La Succinil-CoA producida con participación de la adenosilcobalamina, también se utiliza para la formación de sangre. Esto se hace de la siguiente manera:

  1. Formación de pirrol: unión del Succinil-CoA con glicina (aminoácido).
  2. Protoporfirina IX: Se forma por la unión de 4 pirroles.
  3. Grupo hemo: Se forma por la unión de protoporfirina IX con un ion ferroso.

Y, el grupo hemo, es uno de los componentes principales de los eritrocitos (célula principal de la sangre).

Salud del Sistema Nervioso y función cognitiva

La vitamina B12 está relacionada con una enzima encargada de la metilación. Además, este proceso, junto a otros, se relaciona directamente con la regulación de los neurotransmisores dopamina y serotonina.

Fuentes para obtener vitamina B12

Conociendo las funciones tan importantes de esta vitamina, es crucial asegurar su obtención. Esto se puede hacer con alimentos y suplementos.

Alimentos

Los alimentos son la fuente principal de esta vitamina y, en la actualidad, pueden obtenerse de alimentos básicos o fortificados.

Fuentes alimenticias básicas

Los alimentos básicos son aquellos que no han sido fortificados con algún mineral o vitamina. Según la revista Health, estos alimentos son ricos en vitamina B12:

  1. Almejas.
  2. Ostras.
  3. Levadura.
  4. Mejillones.
  5. Cangrejo.
  6. Sardinas.
  7. Trucha.
  8. Salmón.
  9. Atún.
  10. Eglefino.
  11. Carne de res.
  12. Leche.
  13. Yogur.
  14. Huevos.
  15. Pollo.
  16. Pavo.

Alimentos fortificados

Los alimentos fortificados son a los que se le agregó, de manera sintética, algún nutriente, vitamina o mineral. Por lo general, este tipo de alimento se presenta como cereales, pan, jugos y leche en polvo. Existen muchas marcas comerciales que están fortificadas con vitamina B12 y pueden ser muy útiles en la dieta.

Suplementos

En enfermedades, condiciones de salud especiales y etapas concretas de la vida, es necesaria suplementación con vitamina B12. En general, los suplementos de esta vitamina se encuentran en las siguientes formas:

  1. Vitamina B12 en pastillas y tabletas.
  2. Vitamina B12 inyectable, como en ampollas para inyección intramuscular e intravenosa.
  3. Gel nasal, para usarse en la mucosa de la nariz.
  4. Parches intradérmicos.
  5. En forma líquida para vía oral, como en jarabes.

No se te olvide tener una dieta rica en vitamina B12

Con esta publicación, ahora es fácil entender para qué sirve la B12 en diferentes aspectos de la salud. Lo bueno es que se puede obtener fácilmente, desde una dieta balanceada. En caso de ser necesario, se puede obtener por medio de suplementos, siempre indicado por un profesional de la salud. Compra vitamina B12 en nuestra tienda online de vitaminas Bright Naturo.

Jose Manuel Arreaza

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